Рецепт луковых оладий

Лук – очень полезный продукт, в его состав входит витамин С, эфирные масла. Представляем шесть вариантов приготовления луковых оладий.

Первый вариант

Продукты:

• 2 луковицы
• яйца куриные 2 штуки
• 5 столовых ложек пшеничной муки
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 щепотки соли
• 1 чайная ложка сахара

Приготовление:

1. Лук измельчить ножом. В данном случае блендер не нужно использовать, так как после него оладьи теряют вкусовые качества.
2. В лук всыпать соль и сахар. Хорошо перемешать. Поставить на 5 минут, чтобы лук слегка замариновался.
3. Добавить в смесь яйца и перемешать.
4. Добавить муку и влить 1 столовую ложку масла.
5. Хорошо всё перемешать. Консистенция должна напоминать густую сметану.
6. На раскаленную сковородку столовой ложкой выкласть и обжарить с двух сторон.

Второй вариант

Ингредиенты:

• Репчатый лук 5 штук
• 2 стакана воды
• 2 куриных яйца
• 1 чайная ложка соды
• 4 стакана муки
• соль

Приготовление:

1. Нужно, прежде всего, нарезать мелко лук.
2. Сразу же в измельчённый лук добавить куриные яйца и соль.
3. Затем влить воду. Добавить соду, загашенную уксусом, и муку.
4. Выложить ложкой тесто на разогретую горячую сковородку. Жарить с обеих сторон.

Третий вариант

Продукты:

• репчатый лук 4 штуки
• 400 грамм муки
• 6 яиц
• соль и перец на свой вкус
• половину чайной ложки пищевой соды
• пучок свежей зелени (укроп, петрушка или зелёный лук)
• масло для готовки

Приготовление:

1. Для начала очистить и нарезать очень мелко лук или же перебить его в блендере.
2. В лук добавить яйца и размешать всё.
3. В эту массу всыпать соль и специи. Добавить пищевую соду.
4. Взять пучок зелени и измельчить её. Всыпать в луковую массу.
5. Добавить муку.
6. Замешать тесто.
7. Жарить на раскалённой сковородке на растительном масле. Кушать эти оладьи вкуснее с томатным соусом или же с какими-то другими соусами.

Четвертый вариант

Ингредиенты:

• 2 больших луковицы
• 1 большое куриное яйцо
• чёрный молотый перец немножко
• половину чайной ложки соли
• пол чайной ложки сахара
• 1 столовая ложка пшеничной муки
• 1 чайная ложка сока с лимона
• чайной ложки соды
• 20% сметана 60-100 грамм
• соль, перец 
• зелень

Приготовление:

1. Лук почистить и мелко нарезать.
2. Присыпать его сверху солью и сахаром, потрусить перец и перемешать. Оставить на 15 минут.
3. Вбить в смесь яйцо и перемешать всё.
4. Соду погасить лимонным соком.
5. Добавить ложку муки и перемешать. Если тесто очень жидкое, то добавить ещё муки. Главное – не переборщить.
6. Всё перемешать.
7. Разогреть сковородку с растительным маслом. Хорошо обжарить до золотистой корки.
8. Приготовить соус к оладьям. Смешать сметану с нарезанной зеленью. Добавить приправы и перемешать.

На кефире без яиц

Ингредиенты:

• репчатый лук – 3 штуки
• 1 средняя морковь
• 50 грамм густой сметаны
• 1 средний зубчик чеснока
• зелень по желанию и вкусу
• перец чёрный, красный и соль за своим вкусом
• 50 грамм растительного масла
• 50-70 грамм муки

Приготовление:

1. Очистить и очень маленькими кусочками нарезать лук.
2. Вымыть, очистить и натереть на мелкой тёрке морковь.
3. Чеснок очистить и измельчить.
4. Зелень измельчить ( можно взять петрушку, зелёный лук или укроп).
5. Всё хорошо замешать и дополнить всё специями на свой вкус и измельчённую зелень.
6. Вбить в смесь яйцо и дополнить всё сметаной.
7. Подсыпать пшеничную муку и ещё раз старательно перемешать.
8. Разогреть сковородку и пожарить на подсолнечном масле с обеих сторон.

Подавать ещё горячими и со сметаной.

Дрожжевые

Ингредиенты:

• 1 луковица
• полтора стакана воды
• 40 грамм дрожжей
• пол чайной ложки соли
• полтора стакана муки

Приготовление:

1. Лук на мелкой тёрке натереть. Залить его тёплой водой. Оставить на 10 минут.
2. Добавить дрожжи, яйца, специи и хорошо перемешать.
3. Муки можно добавить и больше, чем полтора стакана. Нужно смотреть, чтобы тесто было немножко гуще чем на оладьи.
4. Поставить всё в тёплое место на пол часа.
5. Поджарить оладьи на подсолнечном масле с двух сторон.