Рецепт оладий из кукурузной муки

Из кукурузной муки можно приготовить кукурузные оладьи – сладкие, лепешки из кукурузной и пшеничной муки, оладьи без яиц, с консервированой кукурузой.

Сладкие

Для приготовления сладких кукурузных оладушек нам понадобятся продукты:

• 250 грамм кукурузной муки
• половина стакана кефира или молока
• 1 яйцо
• сода и уксус (соду нужно погасить уксусом)
• 2 столовые ложки сахара.
• соль.

Сладкие оладьи из кукурузной муки, приготовление:

1. Сперва необходимо подогреть кефир или молоко на водяной бане. Если есть микроволновая печь, подогреваем в ней на протяжении 15 секунд.
2. В теплый кефир вливаем взбитое венчиком яйцо и хорошо перемешиваем.
3. Гасим соду уксусом и вливаем к кефиру.
4. Всыпаем соль и сахар, перемешиваем.
5. В жидкую массу всыпаем просеянную муку и перемешиваем до тех пор, пока не исчезнут комочки.
6. Оставляем тесто в покое на 20 минут.

Жарим на подсолнечном масле.

Лепешки из кукурузной и пшеничной муки

Для приготовления пшенично-кукурузных оладий нам нужны продукты:

• один стакан кукурузной муки;
• полтора стакана пшеничной муки;
• 450 миллилитров кефира;
• 2 куриных яйца;
• 2 – 3 столовые ложки сахара;
• подсолнечное или оливковое масло для смазки сковороды и 1 столовая ложка растительного масла в тесто;
• щепотка соды;
• щепотка соли.

Пшеничные оладьи из кукурузной муки, приготовление:

1. В глубокой миске смешиваем яйца, сахар и соль.
2. Добавляем соду.
3. Добавляем теплый кефир.
4. Добавляем кукурузную муку и перемешиваем тесто венчиком или с помощью миксера. Оставляем тесто на 15 минут, добавляем пшеничную муку и одну столовую ложку подсолнечного масла, перемешиваем.
5. Жарим на смазанной растительным маслом сковороде.

Без яиц

Ингредиенты:

• 350 грамм кукурузной муки
• 300 грамм воды
• 1 столовая ложка сахара
• 50 грамм растительного масла
• щепотка соды (нужно погасить уксусом)
• щепотка соли.

Оладьи из кукурузной муки без добавления яиц, приготовление:

1. В глубокой чаше смешиваем воду, сахар, соль, масло. Соду с уксусом необходимо развести в отдельной емкости, чтобы началась реакция, добавляем к остальным ингредиентам.
2. В миску с водой и содой постепенно всыпаем муку, перемешиваем.
3. Тесто оставляем на полчаса.

Жарим оладьи на растительном масле.

С консервированной кукурузой

Ингредиенты:

• 100 грамм кукурузной муки
• 100 грамм пшеничной муки
• один стакан молока
• 1 куриное яйцо
• 200 грамм консервированной кукурузы (можно использовать свежую кукурузу, ее нужно отварить)
• 60 грамм сливочного масла
• щепотка соли.

Оладьи из кукурузной муки с консервированой кукурузой, приготовление:

1. На водяной бане или в микроволновке растапливаем сливочное масло.
2. На сковороде обжариваем зерна кукурузы в масле. Жарить кукурузу необходимо не более 5 минут.
3. В отдельную емкость наливаем теплое молоко и добавляем яйцо.
4. Солим и перчим молоко, взбиваем миксером.
5. В молочную смесь порциями добавляем муку, постоянно перемешивая.
6. В тесто добавляем растопленное сливочное масло и обжаренную кукурузу.
7. Жарим на растительном масле.