Рецепт оладий из брокколи

Оладьи из брокколи — классические, с овсяными хлопьями, с картофелем, с сыром и лососем, с овсяной мукой, с цветной капустой.

Классические

Для приготовления оладий нам нужны следующие продукты:

• 0,5 килограмма капусты брокколи
• 0,5 стакана свежего молока
• 2 куриных яйца
• 3-4 зубка чеснока
• 6-7 столовых ложек пшеничной муки
• соль и перец
• 0,5 стакана растительного масла
• сметана (не обязательно).

Классические оладьи из брокколи, приготовление:

1. Заранее разморозить капусту, если она была в морозильной камере. Промыть под краном, положить в глубокую посуду на полчаса, слить жидкость.
2. Варить брокколи нужно в глубокой посуде. Наливаем воду в кастрюлю, солим и доводим до кипения. Варим капусту на протяжении пяти минут.
3. Сваренную капусту нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, переложить в глубокую емкость и измельчить блендером.
4. Добавить молоко.
5. Добавляем яйца, соль, перец, муку.
6. Измельчаем чеснок в чеснокодавке или натираем на терке, добавляем в тесто, перемешиваем. Ставим в холодильник на 20 минут.
7. Жарим на растительном масле.
8. Подаем оладьи со сметаной, зеленью.

С овсяными хлопьями

Чтобы приготовить оладьи из брокколи с овсяными хлопьями, нам нужны продукты:

• 200 грамм брокколи
• 1,5 столовых ложки овсяных хлопьев
• одно яйцо
• одна луковица
• 30 грамм сыра фета
• соль и перец
• 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:

1. Заливаем овсяные хлопья кипятком и даем им остыть.
2. Варим брокколи на протяжении пяти минут.
3. Сцеживаем лишнюю воду на дуршлаге.
4. Даем брокколи остыть, перекладываем капусту и лук в глубокую емкость, измельчаем блендером.
5. Добавляем к капусте овсяные хлопья.
6. Добавить яйцо, сыр, перемешать.
7. Жарить в разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.
8. Подавать в горячем виде.

С картофелем

Чтобы приготовить оладьи из брокколи с картофелем, нам нужны продукты:

• 200 грамм капусты брокколи
• 1 зубчик чеснока
• 1 килограмм картофеля
• 120 миллилитров молока
• 50 грамм сметаны
• 2 яйца
• 80 грамм сыра
• перец, соль, панировочные сухари
• растительное масло, чтобы пожарить.

Приготовление:

1. Вымытый и почищенный картофель отварить.
2. Сделать из картофеля пюре с добавлением масла, молока и сметаны.
3. Предварительно размороженную капусту измельчить.
4. Смешать брокколи с пюре, добавить яйца, натереть сыр и добавить немного сухарей.
5. Добавить чеснок, специи.
6. Сформировать оладьи, обвалять их в сухарях и жарить до готовности.

https://www.youtube.com/watch?v=8b2KAfNzywk

С сыром и лососем

Ингредиенты:

• 300 грамм замороженной капусты брокколи
• половинка репчатой луковицы
• 1 банка консервированного лосося
• 50 грамм муки
• одно яйцо
• 50 грамм твердого сыра
• перец и соль.

Приготовление:

1. Вымытые овощи мелко порезать.
2. Консервы выложить из банки и растолочь вилкой.
3. Сыр потереть на крупной терке.
4. Лук почистить и измельчить.
5. Разбить яйцо, добавить соль, муку, перец.
6. Все ингредиенты соединить, хорошо перемешать.
7. Ложкой выкладывать смесь на разогретую с маслом сковородку и жарить с двух сторон до готовности.
8. Подавать оладьи горячими.

С овсяной мукой

Продукты:

• 0,5 килограмма капусты брокколи
• одна репчатая луковица средней величины
• одна морковь
• 60 грамм овсяной или цельнозерновой муки
• одно яйцо
• растительное масло для жарки,
• перец
• соль.

Приготовление:

1. Капусту размораживаем, измельчаем.
2. Морковь и лук натираем на крупной терке.
3. Разбиваем в емкость с овощами яйцо, высыпаем муку.
4. Солим, перчим, перемешиваем.
5. Разогреваем сковороду, выкладываем тесто столовой ложкой.
6. Жарить на среднем огне с обеих сторон.

С цветной капустой

Продукты:

• 150 грамм брокколи
• 250 грамм цветной капусты
• 80 грамм пшеничной муки
• 2 яйца
• 120 миллилитров сливок
• 1 чайная ложка соды
• растительное масло, щепотка соли и чайная ложка сахара.

Приготовление:

1. Брокколи измельчаем на мясорубке.
2. Добавляем остальные ингредиенты, перемешиваем.
3. Жарим на растительном масле

Подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо.