Рецепт оладий из гороховой муки

Оладьи получаются хрустящими и немного рассыпчатыми за счёт гороховой муки. Гороховая мука содержит большое количество микроэлементов и витаминов. Врачи считают гороховую муку отличным продуктом для диетического питания. Горох содержит растительный белок, который хорошо усваивается. Пшеничная мука, также входящая в состав оладий, содержит витамины группы В, которые отвечают за деятельность нервной системы и улучшают состояние ногтей, волос и кожи. Представляем рецепты гороховых оладий — классические, с начинкой, с картофелем.

Классические

Для приготовления оладий из гороховой муки понадобятся ингредиенты:

• 250 грамм гороховой муки
• 50 грамм пшеничной муки
• ½ чайной ложки тмина
• ¼ чайной ложки чёрного молотого перца
• ½ чайной ложки соли
• Пучок петрушки или кинзы (мелко нарезанной, можно брать высушенную)
• 1 чайная ложка натёртого свежего имбиря
• 2 штуки небольших помидоров
• 1 штука болгарского перца
• 350 миллилитров холодной воды
• Оливковое масло для жарки.

Рецепт приготовления:

1. Гороховую и пшеничную муку смешать, к смеси добавить специи и зелень.
2. Помешивая, постепенно добавлять холодную воду до получения однородной массы. Должно получиться густое, похожее по внешнему виду на сметану, тесто для оладий.
3. Опустить помидоры в кипяток на 2 минуты. Затем осторожно снять с них кожицу и натереть на средней тёрке.
4. Болгарский перец мелко нарезать.
5. Помидоры, болгарский перец и имбирь добавить к тесту.
6. Хорошо перемешать смесь.
7. На сковороде на среднем огне разогреть масло. Затем выложить ложкой тесто на сковороду. 1 столовая ложка – один оладий.
8. Обжаривать оладья сначала с одной стороны до появления золотистой корочки, после этого перевернуть на другую сторону.

Такое блюдо хорошо подавать с овощами. С данного количества ингредиентов получается около 20 оладий. Приготовление займёт примерно 40-45 минут. Предложенный вариант приготовления оладий из гороховой муки подходит для вегетарианского питания, так как не содержит в составе продуктов животного происхождения.

С начинкой

Чтобы приготовить оладушки из гороховой муки на кефире Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 стакана кефира
• 4 столовые ложки гороховой муки
• 3 столовые ложки пшеничной муки
• 2 куриных яйца
• 100 грамм колбасы (можно копчёной)
• ½ чайной ложки соды
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка растительного масла
• растительное масло, чтобы пожарить
• лимонный сок.

Рецепт приготовления:

1. Смешать в миске кефир и яйца. Добавить соль, соду, сахар и растительное масло, взбить венчиком получившуюся смесь. Продолжать перемешивать, постепенно добавляя гороховую и пшеничную муку.
2. Тесто должно получиться похожим по консистенции на сметану. Если приготовить тесто именно так, то оладья будут пышными и красивыми.
3. Оставить тесто в покое на 10-15 минут.
4. Добавить в тесто соду, погашенную лимонным соком. Тщательно перемешать.
5. Мелко нарезать колбасу и добавить в тесто. Хорошо перемешать.
6. Прогреть сковороду, налить масло. Обжаривать оладья до появления золотистой корочки, затем перевернуть на другую сторону.

Подавать оладья можно со сметаной, овощами или зеленью. Блюдо получается вкусным и сытным!

С картофелем

Оладья, приготовленные по нашему рецепту, необычные на вкус, но если вам приелись обычные блинчики, рекомендуем попробовать!

Для приготовления гороховых оладий вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 грамм гороховой муки
• 2 стакана холодной воды
• 2 штуки картофеля
• 2 штуки помидоров
• Специи по вкусу
• Соль по вкусу
• Подсолнечное масло для жарения.

Оладьи из гороховой муки, рецепт приготовления:

1. Смешать муку, специи и соль.
2. Постоянно перемешивая, вливать воду. Необходимо следить, чтобы не образовались комочки. Тесто должно быть однородным и густым, как сметана.
3. Очистить картофель и натереть его на мелкой тёрке (можно перемолоть в мясорубке).
4. Помидоры предварительно оставить в горячей кипячёной воде, затем снять с них кожицу и натереть на мелкой тёрке.
5. Добавить овощи к тесту и перемешать. Смесь не должна быть жидкой, при необходимости нужно добавить муку.
6. Разогреть сковороду, смазать её маслом и выпекать оладья.

Подавать блюдо можно со сметаной или со свежими овощами.