Рецепт обычных блинов

Рецепт обычных блинов. Готовим домашние блины с творожной начинкой. Этот рецепт блинов используется в украинской кухне, тонкие блинчики с творожной начинкой называют налистники.

Ингредиенты

Блины обычные, ингредиенты:

• куриные яйца – 2 штуки
• сахар – 2 столовые ложки
• соль – пол чайной ложки
• сода – пол чайной ложки
• молоко – 250 миллилитров
• вода – 250 миллилитров
• мука – 2 стакана
• для выпекания обыкновенных блинов нам нужно подсолнечное масло – 3 столовые ложки для теста и 1 чайная ложка для того, чтобы пожарить.

Приготовление

Рецепт приготовления блинов:

1. Сперва нужно подготовить все нужные продукты.
2. Затем взбить венчиком или миксером яйца вместе с сахаром, солью и содой.
3. Потом добавляем молоко вместе с водой и хорошо перемешиваем.
4. В эту смесь постепенно добавляем муку, лучше просеянную (чтобы не было посторонних включений), перемешиваем таким образом, чтобы не было комочков. Добавляем муки столько, чтобы получилось стандартное тесто для блинов.
5. В самом конце вливаем в тесто три столовые ложки подсолнечного масла, чтобы тесто не прилипало к сковородке и лопатке, также в дальнейшем не понадобится смазывать сковороду каждый раз при добавлении новой порции теста.
6. Смазываем сковороду подсолнечным маслом с помощью кисточки. Наливаем один черпак теста и начинаем крутить сковороду, чтобы тесто распределилось равномерно и тонко.

Есть несколько методов избежать появления комочков в тесте:

1. Сначала смешиваем яйца, соль, сахар, соду, немножко молока и муки, затем нужно все это хорошо перемешать до получения однородной массы. Постепенно добавляем молоко и воду, перемешивая венчиком.
2. Также можно в отдельной посуде смешать немного молока или воды с мукой. Затем перемешиваем все ингредиенты вместе, и добавляем молочно-мучную смесь.
3. Если все перемешивать миксером с самого начала, то комочков не получится.

Если блинчики рвутся, то можно добавить пару столовых ложек муки.

Начинка

Для творожной начинки нам понадобится:

• творог – примерно 500 грамм
• сахар – 2 столовые ложки
• сметана – 2 столовые ложки.

Чтобы приготовить творожную начинку необходимо:

1. Смешать творог, сахар и молоко, чтобы тесто получилось не слишком жидким и не слишком густым.
2. Заворачиваем в каждый блинчик по одной столовой ложке полученной смеси.
3. Растапливаем на сковороде сливочное масло, можно и растительное, но на сливочном будет вкуснее. Затем жарим по одной минуте с каждой стороны.

Польза блюд с творогом. Творожная начинка полезна для здоровья тем, что в твороге и молоке содержится белок и кальций, которые полезны для мышц и костей, этот продукт способствует образованию гемоглобина в крови.