Рецепт апельсиновых блинов

Китайское яблоко — так переводится название апельсина. Этот золотистый фрукт ассоциируется с теплым Средиземноморьем, но на самом деле родиной этого фрукта является Китай. В этом продукте много витаминов и полезных кислот, прекрасный вкус и аппетитный аромат. Этот сладкий фрукт вполне можно добавлять в блины, которые получаются оригинальными, и совсем не сладкими, поэтому их подавать можно с любой начинкой.

Цитрусовые

Ингредиенты

Оглавление

Продукты для блинов:

2 яйца
половина литра молока
один большой апельсин
200 грамм пшеничной муки
30 грамм сливочного масла
2 щепотки соли
столовая ложка сахара (можно не давать, если не хотите, чтобы блины были сладкими).

Свежие

По рецепту нам нужны следующие продукты для начинки:

200 грамм творога
половина столовой ложки сметаны, желательно жирной
половина столовой ложки сахарной пудры
половина большого апельсина
пакетик ванильного сахара.

Рецепт рассчитан на десять порций.

Приготовление

Готовим апельсиновые блины по рецепту:

Берем вымытый апельсин, разрезаем на две равных половинки. С одной половинки срезаем кожуру и измельчаем в блендере. Если нет блендера, можно натереть на мелкой терке, но это довольно трудоемкий процесс, так как кожура мягкая и будет пускать сок.
В глубокой миске нужно разбить два яйца, солим, взбиваем (миксером или венчиком, можно и вилкой), для сладкого блюда добавляем сахар, опять перемешиваем, добавляем апельсиновую цедру. Выдавливаем апельсиновый сок из той половинки цитрусового, с которого мы снимали кожуру.
Сливочное масло растапливаем в микроволновке, ждем, когда оно остынет и добавляем его к яичной смеси.
Добавляем сто грамм молока (половину стакана) и перемешиваем, понемногу добавляя муку.
После того, как все мучные комки разбиты, добавляем еще два стакана молока (все оставшееся) и опять перемешиваем.

Тесто готово, выпекать одну — две минуты, потом переворачиваем и жарим еще одну минуту. Время приготовления зависит от жидкости теста — чем оно гуще, тем меньше нужно выпекать.

Готовим по рецепту начинку:

Смешиваем блендером сметану с творогом, добавляя сахарную пудру и пакетик ванильного сахара, пока масса не станет однородной.
Выкладываем творожную массу на блин.
Половинку апельсина, которая до этого лежала без дела, очищаем и нарезаем на маленькие продолговатые кусочки, которые ставим на творог.

Заворачиваем рулетиком, конвертиком, треугольничком. Этот рецепт блинчиков является довольно оригинальным — блюдо получается ароматным, причем без каких-либо пищевых ароматизаторов. Такие золотистые блины могут украсить праздничный стол.