Рецепт оладий из замороженной тыквы

Представляем рецепты оладий из замороженной тыквы – на кефире, классические, с яблоками, соленые, сладкие, быстрый рецепт. Блюда можно готовить и из свежих овощей.

Польза

Тыква – очень полезный овощ. В нем содержатся большинство необходимых витаминов для идеального функционирования организма, например:

• витамин А – помогает улучшить зрение, снижает риск заражения инфекционными заболеваниями и восстанавливает кожу.
• витамин С – ускоряет процесс выздоровления и восстановления клеток.
• витамин Д – регулирует обмен веществ в организме.
• витамин Е – снижает риск образования тромбов.
• витамин К – укрепляет кровеносные сосуды.

Тыква полезна при анемии, гипертонии и заболеваниях печени. Еще очень хорошо включать его в рацион людям с ожирением, детям и людям с сердечно — сосудистыми заболеваниями.

Следует воздержаться от употребления этого овоща людям, у которых повышено содержание сахара в крови. Тыква очень низкокалорийная, калорийность на 100 грамм всего 22 ккал.

На кефире

Для приготовления 20 штук вкусных оладий нужны такие ингредиенты:

• 600 грамм очищенной тыквы.
• 200 грамм сахара.
• 12 чайной ложки ванилина.
• 10 столовых ложек муки.
• 1 столовая ложка растительного масла.
• 4 яйца.
• 400 миллиграмм кефира.

Приготовление:

1. Хорошо помыть и очистить тыкву как снаружи от кожуры, так и внутри от костей и волокон.
2. Перетереть мякоть на терке. В случае возникновения сока, избавиться от него.
3. Нагреть кефир до 30 градусов, добавить в него сахар и ванилин, а затем размешивать до полного растворения.
4. В образовавшуюся массу медленно засыпать просеянную муку до образования жидкого теста без комков.
5. После того, как тесто станет правильной консистенции, добавить в него яйца и снова перемешать.
6. К готовому тесту добавить измельченную тыкву и довести до однородности.
7. Нагреть сковороду и влить несколько капель масла.
8. Большой ложкой выложить на разогретую сковороду несколько порций теста и обжаривать с обеих сторон до появления карамельной корочки.

Классические

Для приготовления одной порции легких и диетических оладий понадобятся такие ингредиенты:

• 150 грамм мякоти тыквы.
• 5 грамм муки.
• 1 желток.
• 10 грамм сахара.
• 3 грамма ванильного сахара.
• 2 грамма корицы.

Приготовление:

1. Натереть тыкву на крупной терке.
2. Добавить желток.
3. Всыпать обычный и ванильный сахар.
4. Добавить корицу.
5. Всыпать муку и перемешать.
6. Разогреть сковороду и добавить немного масла.
7. Выложить в разогретое масло небольшие порции тыквенной массы и обжаривать с двух сторон до румяной корочки.

С яблоками

Чтобы приготовить оладьи из тыквы и яблок понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 грамм тыквы (мякоти)
• 1 яблоко.
• 2 яйца.
• 1 стакан муки.
• половина стакана кефира.
• 2 столовые ложки сахара.
• 3 столовых ложки масла.
• 2 грамма корицы.
• 2 грамма соли.

Приготовление:

1. Помыть тыкву и яблоко.
2. Очистить от кожи и семян.
3. Натереть на крупной терке.
4. В один сосуд смешать: яйца, сахар, соль, корицу, кефир и муку.
5. Перемешать до однородности и добавить яблоко с тыквой.
6. Разогреть сковороду и влить немного подсолнечного масла.
7. Выложить тесто небольшими порциями и жарить на слабом огне под закрытой крышкой, около 4 минут с обеих сторон.

Соленые

Для того чтобы приготовить тыквенные оладьи нам нужны следующие составляющие:

• 750 грамм почищенной тыквы.
• 150 грамм муки.
• 1 чайная ложка соли.
• Половина чайной ложки черного молотого перца.
• четверть чайной ложки молотой паприки.
• 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление:

1. Очистить тыкву от кожици и порезать на большие куски.
2. Натереть овощ на крупной терке.
3. Выложить в миску, добавить соль и хорошо перемешать. Оставить на 30 минут, чтобы тыква пустил сок.
4. Тыква не должна быть слишком влажной, поэтому лишнюю жидкость следует слить, иначе при жарке оладьи будут распадаться.
5. В массу добавить муку, тесто по своей консистенции должно напоминать тесто на картофельные драники.
6. Разогреть сковороду и добавить растительное масло.
7. Выложить тесто по одной столовой ложке и обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки.

Сладкие

Для приготовления сладких тыквенных оладий дома следует иметь следующие ингредиенты:

• 800 грамм тыквы.
• 140 грамм муки.
• 1 яйцо.
• 3 столовых ложки сахара.
• 2 столовые ложки изюма.
• 1 чайная ложка соды.
• 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:

1. Очистить тыкву и вырезать мякоть.
2. Мякоть нарезать кубиками и бросить в кипящую воду, помешивая 10 минут.
3. Слить всю воду из кастрюли, но все равно поставить на газ и помешивать еще несколько минут.
4. Снять кастрюлю с огня и оставить тыкву остывать.
5. С помощью блендера или сита нужно сделать тыквенное пюре.
6. Ошпарить изюм кипятком, а затем обмакнуть в бумажное полотенце, чтоб убрать лишнюю влажность.
7. К пюре добавить сахар, распаренный изюм, яйцо и муку вместе с содой.
8. Все тщательно перемешать, чтоб избежать образованию комков.
9. В конечном итоге должна получиться масса, напоминающая по консистенции жидкую кашу.
10. Накрыть тесто и оставить отдыхать на 20 мин.
11. Разогреть сковороду с растительным маслом и выкладывать тесто большой ложкой на нее.
12. Жарить на среднем огне с двух сторон, пока оладьи не подрумянятся.

Быстрый рецепт

Ингредиенты:

• 1 килограмм тыквы.
• 3 – 5 столовых ложек муки.
• 3 – 4 столовых ложки сахара.
• 2 яйца.
• 2 грамма ванилина.
• Щепотка соды.
• 100 миллиграмм растительного масла.
• можно еще добавить изюм, корицу, орехи и мед.

Приготовление:

1. Нужно очистить тыкву от кожи и от костей.
2. Порезать на маленькие квадратики, поставить их отвариваться в большую кастрюлю и залить большим количеством воды.
3. После закипания варить 10 минут.
4. Слить воду и с помощью блендера сделать из отварной тыквы пюре.
5. К тыквенному пюре добавить сахар, ванилин, соду и по желанию корицу.
6. Все тщательно перемешать.
7. Помешивая маленькими порциями вводить просеянную муку.
8. На большой огонь поставить сковороду и влить растительное масло.
9. Столовой ложкой выкладывать массу на сковороду.
10. Жарить тыквенные оладьи до золотистой корочки с обеих сторон.