Рецепт диетических куриных оладий

Представляем рецепты диетических куриных оладий – с кабачками, с овощами в духовке, с сыром, с овсяными хлопьями, с бульоном, с зеленью, со сметаной, с молоком, с домашним майонезом.

С кабачками

Рецепт диетических куриных оладий с кабачками. Для приготовления блюда нужны продукты:

• куриное филе — 350 грамм;
• молодой кабачок — 300 грамм;
• перец чёрный – щепотка;
• яйцо — 2 штуки;
• чеснок — 3 зубчика;
• томат — 1 штука;
• соль
• перец.

Приготовление:

1. Грудку перемолоть до состояния пюре.
2. Кабачок мелко натереть.
3. Смешать все продукты в одной чашке. Можно добавить рубленую зелень и тщательно перемешать.
4. Обжарить на сковороде без масла. Опасаетесь, что оладьи пригорят — постелите на дно сковороды бумагу для выпечки.
5. Можно нарезать томат тонкими ломтиками, выложить на них тесто и запечь в духовке при температуре 190 градусов примерно 15 минут.

С овощами в духовке

Рецепт куриных оладий с овощами в духовке. Для приготовления вам понадобится:

• тыква — 100 грамм;
• куриная грудка без костей и шкурки;
• цветная капуста — 50 грамм;
• брокколи — 50 грамм;
• яйцо — 2 штуки;
• мука крупного помола или манка;
• соль.

Приготовление:

1. В блендер положить измельченную тыкву и капусту. Измельчить до однородной массы.
2. Филе нарезать мелкими кусочками.
3. Посолить и вбить яйцо, посыпать мукой и тоже перемолоть.
4. Соединить мясо и овощи, перемешать.
5. Выложить ложкой на противень, застеленный листом пергамента и выпекать в нагретой духовке до 180 градусов, 20 -30 минут.

С сыром

Рецепт диетических оладий с сыром. Для это блюда нужны ингредиенты:

• куриное филе — 400 грамм;
• сметана 10% — 50 миллилитров;
• твёрдый сыр — 100 грамм;
• чеснок — 2 зубчика;
• яйцо куриное — 1 штука;
• пшеничная мука — 100 грамм;
• соль
• перец.

Приготовление:

1. Измельчить в комбайне или мясорубке филе.
2. Чеснок раздавить.
3. В отдельной чашке взбейте сметану с яйцом.
4. Сыр натереть на тёрке и высыпать вместе с чесноком и мукой в фарш.
5. Тщательно размешать массу и настоять 30 — 40 минут.
6. Обжарить на антипригарной сковороде или запечь в духовке.

Если вместо сыра добавить обезжиренный творог, калории блюда уменьшатся на 50. По желанию добавляйте овощи и грибы.

С овсяными хлопьями

Рецепт с овсяными хлопьями. Для приготовления вам понадобится:

• куриная грудка — 200 грамм;
• кукурузный крахмал — 1 столовая ложка;
• овсяные хлопья — 6 столовых ложек;
• кефир — 100 миллилитров;
• яйцо — 1 штука;
• разрыхлитель теста или сода — 0,5 чайной ложки;
• соль
• зелень.

Приготовление:

1. Перемолоть на мясорубке филе..
2. Добавить сметану и яйцо.
3. Размолоть овсяные хлопья в кофемолке.
4. Зелень мелко нарезать и перемешать со специями и солью.
5. Все составляющие перемешать до однородной массы и дать постоять 30 минут.
6. Жарить в закрытой сковороде без масла на медленном огне, чтоб оладьи не зажарились до корочки. Она конечно вкусная, но не особо полезна.

Можно запечь и в духовке, нагретой до 180 градусов, 30 минут.

С бульоном

Рецепт с варёным филе. Для приготовления нужны продукты:

• варёное куриное филе — 300 грамм;
• бульон — 10 столовых ложек;
• яйцо — 1 штука;
• лук — 1 головка;
• чеснок- 1 долька;
• соль
• перец.

Приготовление:

1. Филе, лук и чеснок перемолоть.
2. Добавить бульон, яйцо и специи.
3. Замесить фарш деревянной лопаткой.
4. Обжарить на смазанной маслом сковородке. Если сковорода позволяет, без масла.

С зеленью

Рецепт с зеленью. Необходимые продукты для блюда:

• куриная грудка — 300 грамм;
• зелёный лук и укроп — по 50 грамм;
• ботва свёклы — 50 грамм;
• куриное яйцо — 1 штука;
• рисовая мука — 30 грамм;
• соль
• перец.

Способ приготовления:

1. Зелень и филе хорошо промыть и измельчить.
2. Добавить специи, муку и яйцо.
3. Тщательно всё перемешать и выложить ложкой на противень.
4. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.
5. Подаются с гарниром из свежих овощей.

Со сметаной

Рецепт оладий со сметаной. Ингредиенты:

• куриное филе — 1 килограмм;
• лук репчатый — 3 головки;
• яйцо — 2-3 штуки;
• сметана — 2 столовые ложки;
• кукурузный крахмал — 2 столовые ложки;
• соль
• чеснок
• перец.

Приготовление:

1. Лук измельчить в комбайне или на мясорубке.
2. Филе мелко нарезать и тоже измельчить в комбайне.
3. Все составляющие соединить в одной чашке и перемешать.
4. Выложить ложкой на сковороду и обжарить с двух сторон.

С домашним майонезом

Рецепт диетических оладий с домашним майонезом. Ингредиенты для приготовления этого блюда:

• филе одной грудки;
• 1 куриное яйцо;
• 1 столовая ложка домашнего майонеза майонеза (его можно приготовить из яичных желтков, растительного масла, соли, сахара, горчицы и уксуса);
• 1 столовая ложка муки;
• 2-3 столовые ложки подсолнечного масла;
• соль
• перец.

Приготовление:

1. Мясо промыть. Мелко нарезать.
2. Очистить лук и тоже мелко измельчить.
3. Смешать мясо и лук. Добавить перец и соль. Дать настояться 2 часа.
4. После добавить в фарш куриное яйцо, всыпать муку и добавить ложку майонеза.
5. Всё тщательно перемешать.
6. Обжарить на сковороде до готовности.
7. На гарнир идеально подойдёт картофельное пюре.

С молоком

Рецепт куриных оладий с молоком. Для приготовления этого блюда понадобится:

• куриная грудка — 400 грамм;
• твёрдый сыр — 60 грамм;
• мука крупного помола — 4 столовые ложки;
• молоко — 100 миллилитров;
• куриное яйцо — 2 штуки;
• соль, перец и зелень — по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо молоть не нужно. Нарезаем его мелкой соломкой.
2. Сыр натереть на тёрке.
3. Порезать мелко зелень.
4. Молоко взбить с яйцом.
5. Смешать все продукты.
6. Всё смешали и если тесто сильно жидкое, добавьте ещё маленько муки.
7. Две минуты обжариваем с одной стороны, потом перевернуть и накрыть крышкой, чтоб оладьи немного потушились.