Яблочные кисломолочные оладьи

Вкусное и простое блюдо, сделанное из доступных продуктов — оладьи из яблока, приготовленные на кислом молоке, кефире или простокваше может быть прекрасным завтраком или ужином. Эти пышные блинчики готовятся быстро и они могут быть вторым блюдом, а также десертом, особенно, если их полить сладкой поливкой — вареньем или медом.

Ингредиенты

Оглавление

Подготовьте простые продукты:

один стакан прокисшего молока (может быть кефир, простокваша)
полтора стакана муки (можно меньше, но тогда оладьи будут тонкими)
три столовых ложки сахара (это в среднем, можно на одну ложку больше или меньше)
половина чайной ложки соды, которую нужно погасить половиной чайной ложки уксуса
щепотка соли
одно яблоко (можно взять и больше — до трех)
три столовых ложки подсолнечного масла, чтобы пожарить.

Приготовление

Готовим оладьи на кислом молоке с яблоками по следующему алгоритму:

Скисшее молоко в глубокой посуде смешиваем с сахаром с помощью миксера, потом нужно посолить и добавить соду, которую к этому моменту нужно погасить уксусом, опять перемешать.
Небольшими порциями добавляем половину муки и мешаем.
После тщательного перемешивания добавить остальную муку, также небольшими частями. У нас получилось густое тесто, этой густоты не надо пугаться, так как яблочный сок сделает его более жидким.
Яблоки без кожи и серцевины нарезаем кусочками размером полтора сантиметра на три миллиметра, хотя можно нарезать кубиками или просто натереть на крупной терке. Если натирать на терке, нужно быть готовым, что яблоки сразу пустят сок, который будет пригорать при жарке, поэтому это не самое лучшее решение. Замешиваем тесто с яблоками.
Выкладываем оладьи на сковороду и жарим по две минуты с каждой стороны на среднем огне, чтобы не пригорели и одновременно хорошо прожарились внутри.

Подаем со сметаной, медом, вареньем, но можно их и просто есть, ведь они с яблоками, которые пустили сок и сделали блюдо мягким.

Это интересно

Польза яблок общеизвестна, но опять перечислим свойства:

В плодах есть витамины С, В1, В2, Р, Е, а также микроэлементы — калий (помогает в работе сердце, стабилизирует давление), кальций (для зубов и костей), марганец, железо.
Не вызывают аллергии и практически не имеют противопоказаний.
Клетчатка не усваивается очень быстро, поэтому этот низкокалорийный плод хорошо утоляет голод. Это свойство используют в диетах, одна из которых так и называется — яблочная. Только яблочную диету нужно применять осторожно, ведь большое количество яблочной клетчатки может нарушить работу органов пищеварения, а кислота может навредить тем, у кого гастрит или язва. Хотя сладкие сорта мало повышают кислотность.
Пектин помогает коже выглядеть свежее.
Запеченные яблоки помогают в пищеварении и даже при такой термической обработке остаются полезными.
Яблоки в небольших количествах можно есть целиком. Но в больших количествах яблочные косточки могут навредить, так как в них есть много йода и синильная кислота (цианистый калий). Поэтому, если едите много яблок одновременно, качан выбрасывайте.
Яблочная кожура имеет волокна, которые выводят из организма холестерин, очищают печень.
Антиоксиданты замедляют рост онкологических клеток, поэтому яблоки рекомендуют использовать как для профилактики рака, так при прохождении курса лечения. Нужно только хорошо мыть яблоки, так как на кожуре могут быть химикаты, которыми обрабатывают плоды для того, чтобы они лучше хранились.