Оригинальные оладьи темного цвета можно сделать из льняной муки, они по внешнему виду похожи на шоколадные. Блюдо богато на микроэлементы и клетчатку, имеет оригинальный вкус.
Ингредиенты
Чтобы приготовить оладьи из льняной муки, подготовьте:
- 1 яйцо
- 1 стакан льняной муки (160 грамм)
- четверть стакана пшеничной муки
- 1/2 литра кислого молока
- 1 столовая ложка растительного масла для теста
- 1 столовая ложка растительного масла для жарки
- 1 столовая ложка сахара
- щепотка соли.
Приготовление
Готовим:
- в одно яйцо добавляем сахар, соль, растительное масло, перемешиваем
- добавляем кислое молоко, опять мешаем
- сыплем пшеничную муку, замешиваем жидкое тесто
- добавляем льняную муку, перемешиваем до густого теста
Жарим на растительном масле.
Это интересно
Лен у нас ассоциируется с прочной и полезной одеждой. Но также из этого растения делают муку и масло. Мука из льна не так популярна, как из пшеницы, поскольку она является продуктом, который в основном используют при разных диетах. Но ее можно использовать и просто так, заменяя пшеничную или же добавляя в продукт, который мы готовим, смесь льняной и пшеничной муки. Из муки также делают лицевые маски в косметологии, используют в диетическом питании, которое направлено на похудение.
Нужно отличать размолотые семена и муку, ведь лен — это не пшеница, в зернах около половины от объема составляет льняное масло. Если семена помолоть в домашних условиях, такая мука будет жирной и не может храниться долго. Мука из магазина обезжиренная, ее можно применять в выпечке и она предназначена для длительного хранения.
Польза муки:
- калорийность муки — 270 килокалорий против 360 килокалорий пшеничной, значит, если в блюде произвести замену, оно будет менее сытным,
- есть витамины А, Е, группы В, в том числе фолиевая кислота,
- микроэлементы — калий, цинк, магний и другие,
- углеводы, которые содержаться в муке, более подходят для употребления диабетиками, нежели те, что в других злаках,
- в муке много белка,
- клетчатка помогает в пищеварении,
- есть жирные кислоты, антиоксиданты.
Выпечка из этой муки темного, шоколадного цвета, но если ее добавить в небольшом количестве, это будет препятствовать черствению хлебо-булочного изделия и не слишком повлияет на внешний вид.
Влияние на организм:
- полезно влияет на работу пищеварительной системы, муку из льна едят при гастритах, язвах, употребляют в диетах, связанных с похудением,
- селен, содержащийся в продукте, препятствует развитию опухолей, поэтому муку употребляют как диетическую добавку при лечении онкологических заболеваний (однако оно не лечит, это не лекарства),
- магний и калий помогают работать сердечной мышце, поэтому лен употребляют, если есть угроза сердечно-сосудистых заболеваний,
- мука помогает снизить уровень холестерина, поэтому ее используют для профилактики тромбоза,
- укрепляются кровеносные сосуды — для этого организм использует жирные кислоты, которые есть в продукте,
- муку употребляют диабетики,
- для похудения муку добавляют в выпечку (она становится менее калорийной), а также употребляют в сыром виде, смешивая с кефиром.
Использование в кулинарии — каши, запеканки, блинчики, оладьи, выпечка, котлетная панировка.
Противопоказания — камни в желчном пузыре, камни в почках. Нужно помнить, что мука — не лекарство, а всего лишь диетическая добавка, поэтому не занимайтесь самолечением, а используйте как полезный для здоровья продукт.
Загрузка...
